Wie inzwischen schon fast Tradition haben wir auch dieses Jahr den neuen Jahrgang des beliebten Bio-Rotwein Novello im Dezember wieder in unserem Monatsangebot
Der Novello ist ein italienischer Rotwein, der für seine fruchtige Frische und leichte Zugänglichkeit bekannt ist. Als jung und früh trinkbarer Wein ist er besonders in den Herbstmonaten beliebt, da er kurz nach der Ernte produziert und bereits wenige Wochen später genossen werden kann.
Der Novello überzeugt durch seine Leichtigkeit, Frische und Fruchtigkeit und ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen unkomplizierten, modernen Rotwein suchen. Er eignet sich besonders für den frühen Genuss und passt zu zahlreichen Gelegenheiten – von geselligen Runden bis hin zu saisonalen Gerichten. Sein Charme liegt in seiner Direktheit und Jugendlichkeit, die ihn zu einem einzigartigen Erlebnis macht.
1. Herkunft und Charakter: Der Novello stammt häufig aus renommierten Weinregionen Italiens wie Venetien, Toskana oder dem Piemont. Sein Charakter ist geprägt von der "Kohlensäure-Maischung" (Macerazione Carbonica), einem Verfahren, das den Wein besonders fruchtig und leicht macht. Diese Methode erinnert an den französischen Beaujolais Nouveau.
2. Geschmack und Aromen: Aromen: Der Novello bietet ein aromatisches Bouquet, das an reife rote Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren erinnert. Hinzu kommen florale Noten und manchmal Nuancen von Gewürzen oder Kräutern.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Novello weich, fruchtbetont und frisch. Seine geringe Tanninstruktur macht ihn besonders leicht trinkbar. Die Säure ist angenehm präsent und sorgt für Lebendigkeit.
3. Alkoholgehalt und Struktur: Der Novello ist ein leichter Wein mit einem Alkoholgehalt von meist 11–12 %, was ihn zugänglich und unbeschwert macht. Seine Struktur ist eher zart, wodurch er sich hervorragend für unkomplizierten Genuss eignet.
4. Passt zu...: Der Novello ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen:
- Herbstgerichte: Perfekt zu Kürbisrisotto, Pilzgerichten oder Kastanien.
- Italienische Küche: Harmoniert hervorragend mit Pasta, Antipasti und milden Käsesorten.
- Snacks: Ideal für Aperitifs oder gesellige Anlässe, da er auch solo gut schmeckt.
5. Anlass und Trinkzeitpunkt: Der Novello ist ein typischer Wein für die Herbstsaison, insbesondere für Feierlichkeiten rund um die neue Ernte. Sein junges Alter bedeutet, dass er nicht zum Lagern geeignet ist – er sollte innerhalb weniger Monate nach der Abfüllung getrunken werden, um seine frische Fruchtigkeit voll zu genießen.
Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen!
(nur solange Vorrat reicht)
